儿童营养餐第二周第三天

用料  

儿童营养餐第二周第三天的做法  

1. 第3天
   早餐
   儿童营养汤面
   主要原料：面条40克，菠菜30克，鹌鹑蛋30克，小白菜20克，香菇5克，盐0.5克，橄榄油5毫升
   做法要点：菠菜、小白菜洗净切成条状。香菇提前泡发好，挤干水分备用。鹌鹑蛋煮3分钟，去壳切成两半。锅中水烧开，先下面条，3分钟后加入香菇、青菜、油煮10分钟，待食材都煮熟后加盐调味，倒入碗中，把切好的鹌鹑蛋摆盘即可。
   上午加餐
   鲜榨橙汁
   主要原料：鲜榨橙汁300毫升
   做法要点：橙汁倒入杯中，常温饮用。

2. 午餐
   紫菜包饭
   主要原料：紫菜5克，糯米50克，青瓜45克，胡萝卜20克，鸡蛋25克，盐0.5克，橄榄油5毫升
   做法要点：先蒸好糯米饭。把青瓜和胡萝卜切成条。鸡蛋打散后加盐调味。锅中倒入橄榄油加热，倒入蛋液，煎成型后切条。在竹片上放一块紫菜，铺上适量糯米饭，用勺子抹平，把青瓜条、胡萝卜条和鸡蛋条铺满紫菜的三分之二，从一头开始卷起，在最后一圈抹些水卷紧。放入蒸笼里大火蒸15分钟，出锅后放凉，切块摆盘。
   苦瓜黄豆排骨汤
   主要原料：苦瓜30克，黄豆15克，排骨（猪小排）40克，香菜2 克，盐0.5克
   做法要点：苦瓜切成块，黄豆泡发待用，排骨焯水备用。所有食材放入炖盅，加入清水，水要没过食材，炖约半小时后，加入少许食盐调味即可。
   下午加餐
   酸奶
   主要原料：酸奶200克
   做法要点：酸奶常温食用。

3. 晚餐
   什锦肠粉
   主要原料：籼米粉65克，胡萝卜50克，金针菇50克，生菜30克，午餐肉40克，鸡蛋30克，酱油2毫升，橄榄油5毫升，盐1克
   做法要点：籼米粉加水拌匀成粉浆。将金针菇、生菜切段。鸡蛋打散，拌匀备用。胡萝卜切成花瓣状，焯水后摆盘。蒸盘底部刷一层油，放入锅中加热，倒入粉浆，蒸成型后，铺上所有食材，加盖蒸5分钟，取出蒸盘，用刮板把肠粉卷起，加盐，淋上酱油即可食用。