儿童营养餐第二周第一天

用料  

儿童营养餐第二周第一天的做法  

1. 第1天
   早餐
   葱香鳝鱼粥
   主要原料：粳米40克，鳝鱼40克，春菜60克，山核桃12克，香葱2克，盐0.3克
   做法要点：粳米洗净，放入清水中浸泡 20 分钟。将宰杀好的鳝鱼洗净切段。春菜切小段，山核桃切碎作配菜用，香葱切成葱花。将浸泡过的粳米放入锅内，用小火熬至粳米软糯后加入鳝鱼段、春菜段煮熟，加盐调味，最后撒上葱花点缀即可。
   上午加餐
   核桃仁
   主要原料：核桃仁20克
   做法要点：直接食用。

2. 午餐
   土豆鸡肉盖浇饭
   主要原料：粳米60克，土豆45克，鸡肉35克，盐0.5克，橄榄油5毫升
   做法要点：先蒸好米饭。土豆切成小块，焯水备用。鸡肉切丁备用。炒锅加油烧热，将鸡肉丁和土豆丁倒入锅中，加入适量水，收汁时加盐调味。把土豆鸡丁淋在米饭上，摆盘即可。
   番茄蛋花汤
   主要原料：番茄220克，鸡蛋40克，盐0.5克，橄榄油2毫升
   做法要点：番茄榨成汁备用。炒锅放油烧热，放入鸡蛋炒熟。把鸡蛋盛出，锅中剩下的油继续加热，倒入番茄汁，至汤汁浓稠时，把鸡蛋倒入番茄汁里拌匀，加盐调味即可。
   下午加餐
   豆腐花
   主要原料：豆腐花35克
   做法要点：可购买市售产品，也可自制。

3. 晚餐
   燕麦牛奶饮
   主要原料：燕麦片10克，纯牛奶350毫升
   做法要点：把燕麦片放入沸水中焯熟后，加入纯牛奶搅拌均匀即可。
   三明治
   主要原料：吐司面包40克，午餐肉20克，生菜10克，鸡蛋20克，橄榄油8毫升
   做法要点：先把面包烤好，将鸡蛋和午餐肉用油稍微煎一下，分层夹入面包中即可。