盐烤秋刀鱼（平民的美食）

秋天最适宜吃秋刀鱼了。带着卵子返回日本宫城附近海域的秋刀鱼，浑身肥美，有トロサンマ之称 意思是，油脂丰富如金枪鱼的肚腩一样！抹上海盐静止一会儿，烤成盐烤秋刀鱼。趁着它还滋滋声，开动吧！美味…
其实还有很多想说，备注在贴士里：）

用料  

盐烤秋刀鱼（平民的美食）的做法  

1. 买回新鲜秋刀鱼，洗净去鳞。冰冻就要更加注意洗干净喔！因为现在运输都会加如一些化学物质防止变质。

2. 均匀抹上海盐，静止20分钟。让盐与肉质互相渗透：）一定用海盐。量不用太多

3. 预备炭火。鱼身轻轻划一几道（可省略），穿上烤签，或是用烧烤的网。

4. 烤的方法，有一点点诀窍喔。先用近火，烤焦烤香。再用远火，烤熟烤透。时间自己把控。火力不一样。我大概15分钟.但因为没有炭火，直接用的煤气灶。

5. 接下来，萝卜擦成泥，控去水分。切一牙青柠檬。盛盘！

小贴士

嗯…想说却还没说的，还很多'
1，鱼的选择，肚腩大的，背部拱起的。是肥美的鱼。油脂多，烤着好吃！
2，越新鲜越好吃！
3，关于要不要开膛的问题。因为金枪鱼肠子短，苦涩，有人爱吃，有人不爱。自己选择，我爱吃，所以不用开膛直接烤熟。搭配萝卜泥就是为了缓解口苦。
4，不用太多调味，盐烤是最金典了！觉得腥，可以挤上柠檬汁。
5，差点忘记最为重要的一条，一定配米饭！！！