秋刀魚焼き(烤秋刀鱼)
本文已影响
1.67W人
今天午餐主菜是烤秋刀鱼,主厨是小树同学,优优帮打下手。昨天去高岛屋买了最有名的北海道秋刀鱼和烤鱼网。引用日本的菜谱,做地地道道的日式烤秋刀鱼,搭配白萝卜泥和酱油,在烤好剔骨的秋刀鱼上,铺一层白萝卜泥,倒一点点酱油,一起享用,味道一点不输日料店,超好吃。。。
用料
秋刀鱼 | 1~2条 |
白醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
白萝卜 | 适量 |
酱油 | 少许 |
秋刀魚焼き(烤秋刀鱼)的做法
准备好专用的烤鱼网,秋刀鱼优优选择了日本最有名的北海道秋刀鱼。
接着先把鱼内脏去除洗净,厨房用纸擦干;
准备好白醋和刷子;
刷在烤网和鱼身上,再在鱼身洒上细盐;
上烤网中火烤制。
白萝卜擦成泥,装入小碗;
在烤好剔除骨头的秋刀鱼上,铺一层白萝卜泥,倒一点点酱油,一起享用;
味道超好的说。
小贴士
在烤网和鱼身上刷白醋是为了防止粘锅。。。