盐渍秋刀鱼

用料  

盐渍秋刀鱼的做法  

1. 秋刀鱼去内脏 去头去尾 只取中间部分 由腹部向鱼背处横切 去骨 放置备用

2. 芦笋去皮 对半切 热锅冷油 中火煎熟 中途加两汤匙水

小贴士

下锅前把调料混合 均匀抹至秋刀鱼表面 热锅冷油 中火 把鱼皮那面下锅 煎40秒 当皮表面微焦 变色时 翻面  再煎50秒 保持中火 即可起锅 摆盘淋上柠檬汁即可食用