宁夏清炖羊肉（滩羊肉）

用料  

宁夏清炖羊肉（滩羊肉）的做法  

1. 羊肉洗净，冷水浸泡去除血水。

2. 羊肉切大块，冷水下锅，放入姜片。开大火，水沸腾后撇去浮沫。

3. 将撇去浮沫的汤汁，羊肉，姜片放入高压锅中，加入少许花椒，压25-30分钟。

4. 加入盐调味，将大块的羊肉切小块盛盘。如若觉得盐不够，可在盛盘的羊肉上均匀撒少许盐巴。

小贴士

1.羊肉的块要大，只要锅能放下就行。
2.羊肉要冷水下锅。
3.最后再加入盐调味，保证羊肉的鲜嫩。