宁夏盐水羊肉

选用宁夏滩羊肉，制作宁夏盐水羊肉，本地朋友教我的方法，分享给大家。

用料  

宁夏盐水羊肉的做法  

1. 选用宁夏滩羊肉，羊肉用冷水浸泡1-2小时，然后洗净冷水下锅，锅内放20粒左右的花椒，可以提香，加入5-6片姜，开始煮

2. 煮45分钟，煮开后加盐，盐可多放，吃的时候再加其他蔬菜如土豆、萝卜等等。煮的过程中要不断的捞血沫，这样羊肉汤才会清。

3. 制作蘸料，蒜末加酱油和少量醋，也可以直接就生蒜吃，宁夏本地人都是直接就生蒜的

4. 时间不能长也不能短，长了肉会老，短了不烂。可以尝尝就生蒜吃的风味，我经常去银川，已经非常适应生蒜就羊肉了，本地人有这样一句话，吃肉不吃蒜营养少一半，开始美食了～