家庭版羊蝎子 本文已影响 2.34W人 用料 羊蝎子 4斤 姜 3片 大葱 半根 老抽 1勺 白芷 两片 良姜 两块 耗油 一大勺 黄豆酱 三勺 盐 适量克 干辣椒 2个 胡椒粒 5克 花椒 十粒 家庭版羊蝎子的做法 羊蝎子泡水三个小时 水煮，大火，打沫子，放点醋更容易去腥味 捞出温水冲干净羊蝎子，放入高压锅 把上述五味调料放入高压锅，水过羊蝎子即可 三十分钟后关火 姜片，葱段 油下锅放入葱段姜片和小茴香 黄豆酱和耗油搅拌均匀，倒入锅中翻炒三十秒 翻炒 炒匀后加水 将炖好的羊蝎子捞出放入酱汁锅里 把高压锅里的原汤撇掉油，倒入酱汁锅里 一小块咖喱放入，放入少量老抽调色，先尝后加入适量盐调味，小火滚20分钟 出锅前加入香菜，完事，累死我了 加上其他配菜，我顺便当涮锅了，五个人吃得肚子滚圆
