家常版～超入味羊蝎子

食物承载的是记忆，记忆里的每一步都是我们自己走出的人生。

厨房映射的是生活，生活的每一天都是我们点滴幸福的写照。

于一个家庭而言，厨房，是最有烟火气息的地方。

用料  

家常版～超入味羊蝎子的做法  

1. 准备工作：羊蝎子是买的速冻的，提前从冰箱拿出来解冻，然后用冷水浸泡1-2小时，去除血水和除味。

2. 凉水焯水，加入一些姜片料酒等，用勺子撇去浮沫，捞出，水留住做高汤。

3. 准备的大料，可以自己搭配，也可以买一包炖肉料，更方便。

4. 
   锅里加少许油，加入一半洋葱和香菜梗翻炒出香味捞出，留住油继续翻炒豆瓣酱。

5. 再加入蒜瓣、姜片、大料、大葱翻炒，然后加入洋葱。

6. 加入高汤，加入羊蝎子，煮沸腾。

7. 
   然后倒入高压锅，最后加入一把葱打结。高压锅半个小时左右，我用的是电高压锅，调到炖肉那档时间自动了。

8. 
   最后加入一把香菜出锅了，色香味俱全，可以烫羊蝎子火锅。

9. 也可提前加入一些蔬菜煮入味来，很好吃哦~
   

10. 味道很赞～不比餐厅差哦～

小贴士

浸泡一段时间后，加上这个做法，一点羊肉的膻味都没有～