正宗东北口味排骨炖豆角
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夏日里东北老家到处可见各种各样的新鲜蔬菜,价格还很便宜,从小就爱吃炖豆角,有时加土豆,加南瓜,排骨等,盛一碗米饭,泡点排骨豆角汤,别提多美味了。今年夏天没回老家,吃不到妈妈亲手做的排骨炖豆角了,自己做起来!
用料
排骨 | 250g |
扁豆角 | 500g |
葱,姜,八角 | 适量 |
料酒,盐,豆瓣酱,酱油 | 适量 |
冰箱里有个小南瓜 | 一个 |
正宗东北口味排骨炖豆角的做法
豆角去筋,掰两段,泡水洗净。
电压力锅里放入焯过水的排骨,加入适量水(水量要适中,用于接下来炖豆角),沒过排骨,加盐,葱姜,和适少量酱油,放入锅里选择肉类按键。
小南瓜去籽切块
等排骨差不多到时间了就开始在锅里热油,加入八角炒香。
加入豆角翻炒至变色。多炒一会儿豆角更好吃。
加入一勺豆瓣酱翻炒
炒匀之后加入电压力锅里炖好的排骨和汤。
加入小南瓜一起炖啊炖,炖到汤变少了,豆角软了,汤收的差不多了就好了,豆角一定要炖烂。爱喝汤可以多留一点汤
出炉了。香香的。
小贴士
豆角炖不熟的话容易导致中毒。所以一定要炖好了。