清炖羊蝎子(羊脊髓) 本文已影响 1.97W人 羊肉被称为冬令进补的佳品,一碗热气腾腾的羊汤能驱赶冬日里的寒气。羊蝎子也就是羊脊髓。通过长时间的炖煮,脊髓渗入汤内,又是一碗补钙佳品。 用料 羊蝎子 4到5个 姜片 2片 茴香 2个 桂皮 1个(没有,用肉桂代替了) 花椒 适量 花雕酒 2勺 盐 适量 香叶 1片 清炖羊蝎子(羊脊髓)的做法 羊蝎子热水里绰一下,洗净。将上述调料一起放入电炖锅,加净水炖3小时。起锅前15分钟放盐调味。 小贴士盐不要先加入,会不烂。起锅前15分钟放盐。