香菇肉末蒸芋头丝(蒸菜)

用料  

香菇肉末蒸芋头丝(蒸菜)的做法  

1. 准备食材：芋头+香菇+猪肉+蒜+红椒。
   把香菇清水浸泡软切末；猪肉剁碎；蒜和红椒切末。
   把香芋削皮切丝，撒入食盐少许，拌均匀增加底味。

2. 准备香菇肉末酱：锅热油，倒入肉末+香菇+蒜末+豆瓣酱+黄豆酱+红椒末(不喜辣不加)，煸炒香。
   调味：食盐少许+十三香半勺+蚝油1勺+生抽1勺，沿锅边炝入少许香醋，搅拌均匀。
   把香芋丝装入盘中，铺上炒好的香菇肉末酱。
   水开上锅蒸8分钟，撒入葱花和红椒末，浇入少许热油即可。

小贴士

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