肉末芋头蒸
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用料
| 芋头 | 250克 |
| 五花肉末或里脊肉末 | 200克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 小米椒 | 1个 |
肉末芋头蒸的做法
1、准备250克芋头切片铺在盘中，200克里脊肉剁碎，2克盐，一大勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一个蛋清、少许葱蒜
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2、剁好的肉末加入盐
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3、加入生抽和蚝油
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4、加入一个蛋清
![肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第5张]( "肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第5张")
5、然后搅拌均匀
![肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第6张]( "肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第6张")
6、起油锅爆香蒜末
![肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第7张]( "肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第7张")
7、然后放入腌制好的肉末翻炒片刻至肉变色即可
![肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第8张]( "肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第8张")
8、然后把肉末铺在芋头上，冷水上锅，大火烧开蒸12分钟即可
![肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第9张]( "肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第9张")
9、出锅后撒上少许葱花和一颗小米椒，淋上一勺热油即可
![肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第10张]( "肉末芋头蒸的做法步骤图，肉末芋头蒸怎么做好吃 第10张")
10、秒光舔盘了，好吃
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小贴士
1、芋头要选大个的芋头而不是芋子，最好是荔浦芋头
2、芋头要切成均匀相等的薄片，才会受热均匀熟透
3、肉里面可以适当加少许五香粉会胡椒粉增加味道
4、肉末要多搅拌一会儿才会Q润好吃😋
