梅子焖排骨

用料  

梅子焖排骨的做法  

1. 干净的锅加水烧开，倒入排骨跟姜片煮1分钟后，捞出排骨备用。

2. 炒锅烧热倒油，放入姜末蒜末豆瓣酱爆香，再放排骨翻炒均匀后，把准备好的料酒、老抽/蚝油、生抽、盐、糖加入翻炒均匀，再把准备好的话梅放入锅中，倒入适量水，盖锅盖中火焖煮十五分钟。

3. 十五分钟后开锅盖大火翻炒收汁，出碟。