【梅子排骨】

刚过去的白露，预示着暑天的闷热基本结束，是天气转凉的象征。

这种节令的转变，也间接了打响了进补的“第一枪”~

今天的排骨做成酸口，源于中医秋季饮食的主张：“少辛增酸”。

其认为秋燥引起的一系列不适，是肝肺虚所致；

饮食上主酸，可以刺激人体内分泌更多的津液，达到减燥润肺的目的~

用料  

【梅子排骨】的做法  

1. 将黄彩椒切大块，梅子一开二备用

2. 肋排洗净后沥干水分，加入生抽、老抽、料酒、酸梅酱、盐、梅子、姜丝、迷迭香用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时

3. 将腌制好的排骨取出放入黄彩椒拌匀，倒入铺有锡纸的烤盘中均匀摆好
   
   *黄彩椒想吃脆口一点的可以一半先烤，一半在排骨翻面时候加入烤即可

4. 烤箱上下火220度提前预热10分钟，放入排骨烤30分钟，取出翻面后再烤10分钟即可

5. 快来大口吃肉啦~

小贴士

小主提示：

1.家里没有梅子的可以不放哦，适量增加酸梅酱的用量即可

2.烤制的时间仅供参考，具体时长还得看自家烤箱的脾气，烤的颜色差不多了就可以啦