卤小肠

用料  

卤小肠的做法  

1. 先把姜，蒜，辣椒拍碎，装盆倒入适量生抽与老抽，再加入适量开水把卤汁调好备用

2. 把猪小肠洗干净(个人怕油腻，所以把油切去了一半)，烧开水倒入小肠煮开2分钟后捞起入盆，盆中加入冷水过一遍

3. 把小肠倒入卤汁盆，时间允许的话可以让小肠先泡澡哦，中途要多翻，这样容易上色

4. 看自己时间把卤汁小肠倒下锅，中途多给小肠翻身，煮50分钟左右捞出即可

5. 切断装盘，儿子喜欢吃猪肝，我还特意加了小块猪肝一起卤，味道一样很棒哦😊😊

小贴士

口味重的亲可以在调卤汁是加少许盐，下锅后小肠记得朵翻身哦，这样才会着色均匀