懒人版煎鸡胸肉

2个人的生活，午餐一般都是一荤一素。简单的煎个鸡胸肉，炒个青菜就OK啦。

用料  

懒人版煎鸡胸肉的做法  

1. 一整块的鸡胸肉洗净分层切开沥干，一般我切了3块，不要太厚了不好入味，切好后用牙签或者刀叉刺洞洞，用刀背拍下放盘里加入：料酒、食盐、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油、大蒜腌制半小时以上。

2. 锅刷一层薄油，锅热后放入鸡排，入锅前可先转小火以免火大煎焦了，全入锅后再转中火，煎至2面金黄

3. 煎到2面金黄后，调料盘里加一点的水、酱油、蚝油、生粉调成汁水入锅，加锅盖焖3分钟左右即可。揭开锅盖筷子很容易透过鸡肉就是熟了。
   

4. 出锅前可以再洒一点胡椒粉增加香味哦。（不喜欢的可不加）

小贴士

腌制鸡排加生粉和油是为了锁住水分，最后加一点水焖出来的鸡排没那么柴。胡椒粉用现磨的味道更好。