番茄底料,浓汤宝版
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过年啦 海底捞番茄底料售磬 看了三个视频改良版
用料
西红柿 | 5个 |
姜 | 一小块 |
盐 | 一茶匙 |
糖 | 两茶匙 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 2根 |
浓汤宝 | 菌汤1个 |
香叶花椒八角桂皮 | 一片,8颗,1/3颗,半个,最好放进滤网包 |
番茄底料,浓汤宝版的做法
西红柿4个切十字花,开水烫十分钟,去皮。切碎,加大蒜一瓣,葱白5厘米两根,生姜一小块,放入料理机中搅碎成番茄泥。
4瓣大蒜切片,两颗葱打结。平底锅中小火加油,放入葱蒜炸出香味,炸干水分,捞出。加入番茄泥。小火继续熬10分钟,收三分之一水分,加入盐和糖。关火。浓缩番茄酱就做好了。
火锅锅里加入清水600毫升,加入半块菌菇汤,烧沸,加入香料包已经两勺浓缩番茄酱。切两片第五个番茄放进去。煮沸,就完成了。