肥肠芸豆火锅 本文已影响 2.9W人 今天冬天真的冷,来一锅肥肠火锅~ 用料 肥肠 4斤 八角 4个 干辣椒 6个 花椒 若干 姜 10片 大葱 1根 盐 适量 香叶 3片 大蒜 6瓣 料酒 3勺 豆瓣酱 1勺半 芸豆 100克 嫩豆腐 1块 肥肠芸豆火锅的做法 肥肠用面粉,醋,白酒搓洗干净,里面也要翻过来洗哈! 锅里加水,加姜片,料酒,葱段焯水 肥肠焯水后捞出切小段备用 锅里放油加肥肠编干水分,中间加一点白酒,去腥味 加大概这么多白酒 锅里烧油,加大蒜,姜片,干辣椒,葱段,一勺半郫县豆瓣酱炒出红油 加水下肥肠,炖个把小时 芸豆最好提前泡好,发胀后提前半小时放到肥肠里面一起煮 嫩豆腐切块,撒点盐杀杀,更进味~提前十几分钟加进去煮,超好吃! 完成,冬天就是要配上热腾腾的锅锅儿😄