酸汤火锅(家庭自制版)
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爽口开胃的酸汤🤤~美味佳肴,用西红柿榨汁熬制的酸汤!
用料
备主食菜品: | |
蔬菜: | 土豆、藕、豆腐皮、红薯、西蓝花、大白菜、油麦菜…… |
冻品: | 虾饺、冻豆腐、香豆腐…… |
肉类: | 午餐肉、脆皮肠…… |
熬制酸汤: | |
西红柿 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
红花椒粒 | 适量 |
八角 | 适量 |
香茅草 | 适量 |
混合油(猪油、色拉油) | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
麻辣蘸水: | |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
辣鲜露 | 适量 |
耗油 | 适量 |
卤腐酱 | 适量 |
红油辣椒 | 适量 |
香草 | 适量 |
葱末 | 适量 |
折耳根 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
木姜子油 | 两滴 |
酸汤火锅(家庭自制版)的做法
清洗、切好菜品备用
菜品摆盘
西红柿切小榨汁
水开加入西红柿汁,小料,油搅拌均匀,中火熬制10分钟
麻辣蘸水调制,把小料全部加入,一勺酸汤搅拌均匀即可
麻辣蘸水爽口
熬制好的酸汤加入
水开即可开吃🤤
小贴士
我做的西红柿是6个,根据自己的汤汁决定数量,酸味不够可以多放点