海鲜火锅汤底(家庭版) 本文已影响 1.64W人 用料 鲫鱼 1条 鸡架 1个 扇子骨 2个 火腿 150克 生姜 20克 大葱 2根 白胡椒粒 5克 大枣 适量 枸杞 适量 干香菇 适量 海鲜火锅汤底(家庭版)的做法 鲫鱼洗净用油煎双面 鲫鱼煎好以后加入开水烧5分钟 同时鸡架、扇子骨焯水备用,火腿洗净、生姜切片、大葱切段备用,撒白胡椒粒 把烧过的鲫鱼汤全部倒进去,加水,没过所有食材 大火煮开以后转小火,慢煨3个小时,期间不定时加水 完全煨好的汤底,非常厚重,呈奶白色 另起一口锅放入葱段、干香菇、枸杞、大枣,加入煨好的底汤 此底汤可以作为海鲜火锅锅底