海鲜火锅（自制番茄汤底）

姐妹生日，大家都喜欢吃海鲜，于是就搞了海鲜火锅，为了保持海鲜的鲜味，所以不搞辣锅，用番茄汤做汤底，保持海鲜原汁原味的同时，汤酸酸甜甜的也很开胃，下面分享我的做法。

用料  

海鲜火锅（自制番茄汤底）的做法  

1. 1.买好材料后，各种海鲜、蔬菜、配菜清洗干净，土豆、淮山、洋葱、玉米、番茄切块，姜切片，蒜拍扁，葱和香菜切段，小米椒切粒，干腐竹浸泡备用；
   2.起锅烧油(如图)，倒入蒜和姜爆香，然后倒入洋葱爆炒1分钟，再倒入土豆和铁棍山药翻炒至三成熟(炒约3分钟)，加入适量盐、酱油、蚝油，可以多放点，因为火锅还要加水。

2. 加入葱和香菜段翻炒20秒即可出锅

3. 倒入煮火锅的锅中备用

4. 起锅烧油，倒入番茄翻炒

5. 炒至番茄变软、出汁

6. 加入1碗水

7. 大火煮5分钟，让番茄的汁完全融入水中，煮出浓的番茄汤（可以适量加入番茄酱）

8. 将煮好的番茄浓汤倒入火锅锅底中

9. 加入适量的水，放在电磁炉上，就可以开煮啦～

10. 各种海鲜、配菜、调料
    调料碗的做法分享在小贴士里

小贴士

这个海鲜火锅实在太赞了!各种海鲜打火锅.保持了海鲜的“鲜”。
调料碗做法:用搅拌机把蒜搅拌成蒜蓉，装碗，然后起锅烧热油至八成热(冒轻烟)然后倒入蒜蓉碗里，这样做起来的蒜蓉调料超香的!