干锅青笋腊肠 本文已影响 1.77W人 干锅青笋腊肠——腊味菜描述冬天的味道 用料 郫县豆瓣辣酱 少许 青笋 适量 腊肠 少许 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 蒜苗 少许 黄酒 少许 生抽 少许 油辣椒 少许 花生 少许、 干锅青笋腊肠的做法 青笋削去外层老皮,切片备用;干木耳放入温水中浸泡20分钟,待完全泡发后,用手掰去根蒂,撕成小朵 将腊肠放入蒸锅中,用大火蒸制约15分钟,随后取出彻底放凉,再切成薄片待用 葱姜蒜洗净后切碎备用 锅中放入适量油,将郫县豆瓣辣酱炒出红油再放如葱姜蒜炒香,然后将青笋片、腊肠片和木耳小朵依次放入翻炒片刻,调入黄酒和生抽炒至熟,最后调入油辣椒花生和蒜苗碎,翻炒均匀即可