腊肉笋干 本文已影响 6.68K人 用料 腊肉 1块 笋干 25克 盐 少量 耗油 半勺 蒜 3瓣 姜 2片 葱 6根 生小米椒 2只 腊肉笋干的做法 自家做得腊肉,切片,个人吃不了肥肉,所以要把腊肉切的尽可能的薄~ 将热水泡开的笋沥干水分,备用 将葱姜蒜,辣椒切好备用 少量油入锅,待五成热放腊肉爆炒一分钟出锅备用(目的是想出油让笋更有腊肉香) 辣椒,姜,蒜及葱白 入锅煸香 放笋翻炒干水后,放水至半没笋,同时放少量盐和耗油(这步需注意,要根据腊肉的咸度和耗油确定盐的多少) 翻炒均匀后,放入备用的腊肉,一起焖煮至收汁,就大功告成了!