笋干炒腊肉 本文已影响 1.81W人 用料 笋干 克 腊肉 块 姜 蒜 蒜苗 葱花 生抽 盐 克 料酒 勺 笋干炒腊肉的做法 笋干提前温水泡发一晚,开水中煮3分钟,捞出切斜片备用,腊肉上锅蒸熟,切片备用,准备好姜末、蒜末、干辣椒段、葱花、青蒜苗备用。 热锅冷油,下入葱花、姜末、蒜末、干辣椒段爆香,放入腊肉翻炒,然后倒入笋干,放入生抽、料酒、盐、少量清水,快速翻炒,出锅钱放入青蒜苗提味,起锅装盘。