腊肠烧笋干 本文已影响 1.11W人 用料 笋干 克 广式腊肠 小米椒 干辣椒 蒜瓣 姜丝 腊肠烧笋干的做法 干笋片提前一天泡发,之后开水煮几分钟去土腥,也方便炒菜。 我用的广式腊肠,提前蒸二十分钟。蒸的时候把蒜瓣切成碎丁(拍扁也行),姜片切丝,干辣椒剖一下,小米椒切成圈儿。 中火把腊肠片炒一下,之后放姜蒜辣椒大火爆香味儿(小心腊肠容易焦)。之后放笋干大火快炒,因为之前煮过就很容易熟。放料酒、老抽、盐炒匀,就可以出锅啦。 小贴士都没有写量,就是大家自行决定啦。放调料也是,我一般放放吃吃,根据口味再调整。