腊鸡炖笋干 本文已影响 3.03W人 用料 腊鸡 500克 笋干 适量 葱姜蒜 适量 八角 2朵 生抽 适量 糖 一小撮 料酒 适量 腊鸡炖笋干的做法 笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块 腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干 凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒 加入蒜姜炒一会 料酒可以稍多点，煸炒一会 加入生抽，煸炒 糖一丢丢，去腥提鲜 炒至少许汤汁 加入笋干 炒啊炒拌啊拌 加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫 小火炖啊炖，一小时足够了 豪爽的山东人，锅端上桌开吃
