孜然牛肉面包

用料  

孜然牛肉面包的做法  

1. 提前至少三小时做面种，将面种材料混合至无干粉状，静置发酵

2. 出现大量气泡就可以用了，将主面团材料除奶油奶酪外，混合揉面

3. 揉面至粗糙面团，加入奶油奶酪，继续揉面，揉面至完全阶段，能拉出薄膜，破洞边缘光滑就可以了，盖好静置发酵

4. 面团发酵至两倍大，取出，排气，切分，约50克一个小面团

5. 盖保鲜膜静置醒发15分钟左右

6. 如图

7. 如图

8. 如图整理好面包胚

9. 做好的面包胚，放入温暖（38度）潮湿（80%）的地方进行二次发酵，然后来做馅

10. 腌制好的牛肉馅入油锅翻炒至半熟，盛出备用。土豆洋葱切丁，入油锅翻炒至熟，加入牛肉拌匀，，稍凉，加入马苏里拉奶酪碎拌匀，最后加入孜然粉拌匀，馅成！

11. 面包胚发酵至两倍大，填入馅料，再在面上放点掰碎的车打芝士片

12. 烤箱预热，上下火200度，烤制11分钟，出炉，开吃！