快手家常菜,超级简单,按照菜谱调料的比例烹饪,基本零失误,请大家参考
用料
腌肉 | |
牛肉 | 300克 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒 | 5克 |
食盐 | 2克 |
黑胡椒 | 2克 |
配料 | |
青椒切丝 | 3个 |
大蒜切片 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 3个 |
干料 | |
盐 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然 | 3勺 |
孜然炒牛肉的做法
辣的青椒1/4,其他用不辣的青椒,切丝
按照盐、辣椒、孜然1:2:3的比例调制干料,可以按照口味喜好调整比例
锅内烧油,干辣椒、姜片、蒜片、研制好的肉一起下锅,牛肉变色即盛出,留油水在锅内
青椒下锅翻炒,加入干料,再把炒好的肉丝下锅翻炒均匀即可
配米饭或者干饼夹着也优秀