鱼香牛丝 本文已影响 1.24W人 用料 安格斯肉块 400克 木耳 少量 胡萝卜 1个 青椒 3-4个 盐 适量 淀粉 适量 鱼露 适量 蚝油 适量 鱼香牛丝的做法 用厨房纸吸干牛肉表面水分。 牛肉切丝。 放入少量盐、糖、蛋清(半个),用手抓匀。 放少量淀粉抓匀,最后放少量油进行封油。 胡萝卜、木耳、青椒切丝备用。 锅中放少量油,放入牛肉,牛肉翻炒至变色盛出备用。 锅中放少量油,放入木耳翻炒。 木耳翻炒1分钟左右,放入胡萝卜翻炒30秒,加少量盐、糖、蚝油进行调味。 放入青椒翻炒30秒,加少量鱼露,翻炒30秒,左后放入牛肉翻炒1分钟左右即可出锅 小贴士鱼露味道比较重,最好不要凑太近闻哦~~