简易港式咖喱土豆鱼蛋 本文已影响 8.94K人 用料 土豆 3个 鱼蛋 12粒 红葱头 1个 蒜头 3瓣 咖喱酱 1勺 沙茶酱 半勺 咖喱粉 1勺 蚝油 1勺 冰糖 1小粒 简易港式咖喱土豆鱼蛋的做法 土豆切块,鱼蛋不用退冰,冲洗一下备用。有时间有要求的话,最好烧点热水把鱼蛋煮一下,煮掉表面的油,健康一点。另烧半壶开水备用。 料头切碎。热锅放油小火爆香。先放干葱,比较受火。后放蒜,注意别炒糊,会苦。 下入酱料炒香,再加1勺咖喱粉增加味道,也可以不加。 下入土豆块和鱼蛋翻炒几下后加入没过食材的开水,加一勺蚝油,一小粒冰糖调味,盖上盖子,煮至收汁即可。中途翻动一下,防止粘锅。 出锅前尝一尝,可根据口味适量补点盐调整味道。我是偏甜的,一般不加。