茄子糊涂 本文已影响 2.07W人 家常菜 每次回家妈妈都会做的 用料 茄子 1个 番茄 随意 杏鲍菇 1 葱 根 蒜 瓣 盐 克 淀粉 一大捧 鸡蛋 3个 红薯粉 一点点 茄子糊涂的做法 把淀粉 鸡蛋 水搅匀 加些许盐 茄子 杏鲍菇 裹面浆煎好 葱姜八角 炝锅 番茄熬成酱 加入煎好的茄子 杏鲍菇 加红薯粉条 加盐 鸡精 大蒜 小火煨浓 即可出锅 小贴士杏鲍菇是加分项 可以不要面糊可以多弄调点 多余的可以煎成烙饼 泡在糊涂里 好喝又当饱番茄多放会好吃大蒜依个人口味 可以不要(个人认为大蒜是点睛之笔)