糊涂面 本文已影响 1.61W人 用料 腿肉 1块 面条 1份 胡萝卜 小半根 小白菜 5颗 平菇干 1把 海带丝 1块 花生毛豆 吃多少放多少 糊涂面的做法 和块面 擀面条 肉肥瘦分开。平菇干泡开掰丝备用,新鲜的应该更好吃,我是为了消耗平菇干。肥的切丁跟线椒炒拌面。瘦的切丝跟葱花炒香,加平菇丝炒熟(加点盐生抽给菜调个味),加水滚开后下面条,煮八分熟后,加煮熟的花生毛豆。勾入一碗黄面水(为了增稠增香),滚起来放胡萝卜丝,海带丝,小白菜,断生调味(少许盐鸡精香油!)关火。吃之前加上炒好的辣椒段,也可以加辣椒油,韭花酱。