做为南方人吃不惯呛面馒头,喜欢吃比较软的还有点点甜的馒头,家里小孩也爱吃,我用的是压面机一次发酵的,省时间
用料
白色面团 | |
低筋面粉 | 200克 |
糖 | 10克(不喜欢甜的可以不加) |
猪油 | 5克 |
水 | 85克 |
酵母 | 2克 |
黄色面团 | |
低筋面粉 | 200克 |
糖和猪油 | 各10克 |
水 | 85克 |
酵母 | 2克 |
果蔬粉黄色和红曲粉少许 | 用的是采鸿色粉 |
可爱胡萝卜馒头的做法
把所有材料揉成团,然后直接用压面机压成光滑面片
白色面片放下面,黄色放上面,然后卷起来,刀切,预留出少许黄色的做成小胡萝卜的造型粘在切好的馒头上,就好了
发酵1-1.5倍大,冷水上锅蒸15分钟,闷3分钟就完成了