胡萝卜圆馒头
本文已影响
2.02W人
2020.4.14,两宝想吃馒头,那就凑合着做给他们吃。
用料
胡萝卜 | 半根 |
面粉 | 250克 |
中筋面粉 | 250克 |
中筋面粉 | 100克 |
糖 | 30克 |
糖粉 | 30克 |
酵母 | 3克 |
清水 | 250克 |
玉米油 | 10克 |
胡萝卜圆馒头的做法
胡萝卜半根切片加水上称是250g。
果汁机打成胡萝卜泥。
称好的面粉里加入胡萝卜泥。
在面粉的左边加酵母,右边加糖。
用筷子搅拌成棉絮状。
用手抓匀。
揉成光面。
像这样不粘手。
冬季和春季稍微冷的天气,我煮了锅热水,把面盆放在锅里隔热水发酵,盆上面盖一层湿布。
发酵的时间过长了,两小时后的样子。
100g面粉分几次加入不停揉搓。
用手指搓中间有个圆洞证明可以了。
垫面包纸,分成你喜欢的大小剂子摆在蒸盘里。
冷水下锅蒸12-15分钟,焖10分钟取出。我是用电陶炉蒸的,所以我选用了蒸煮功能。水烧开后会自动降低温度1200。
蒸好了,还不赖!!!
喜欢可以在表面上加入任何坚果类的哦。
也可以在中间加入白糖或者其他馅料。掰开一半看看组织挺好的,也很香糯。
小贴士
1.发酵一个小时足够了。
2.酵母粉冬天可以选择4-5g,夏天就选择3-4g。
3.可以做成任何形状哦!