纯碱开花馒头 本文已影响 2.18W人 用料 面粉 1000克 老肥 200克 温水 适量 面碱4克、小苏打3克 纯碱开花馒头的做法 200克老肥,温水泻开,倒入一千克面粉中,合成较硬的馒头面团,盖好发一夜,将碱、小苏打放入碗中,倒入少许热水化开,倒入面团中,揉搓均匀,下剂、揉成馒头形。 水开上屉蒸20分钟,关火焖2分钟 自然开花的大慢头就蒸好了,暄软好吃,浓浓的面香味,满满的童年味道!