南瓜开花馒头 本文已影响 1.46W人 用料 面粉500 克 南瓜300 克 豆沙 适量 酵母 4克 糖 一勺 南瓜开花馒头的做法 南瓜300克左右蒸熟压碎,待凉到30度左右加一勺白糖5克左右酵母搅拌均匀,然后放面粉(面粉一点点放,按南瓜的水分放够就行)500克左右,搅成面团后就盖保鲜膜发酵(大概一小时)发酵到两倍大后搓至面团光滑,整形成条切开上蒸炉继续二次发酵20分钟就可以开火蒸15分钟左右就可以了 豆沙馅:把面擀成长方形面皮,铺上一层豆沙,卷起来切块就行如果要做成花,就把面擀成长方形面皮,撒点面粉在面皮正反面防粘,卷起来,切成一个个面团,然后打直面团切十字刀,底部用手捏紧就成花了