玉米红枣馒头
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2.05W人
现在人生活都比较追求精致,吃多了细面,偶尔来点粗粮也是不错的,粗面虽然口感不如细面的柔软,但是也有它独特的味道!
用料
小麦面粉 | 300克 |
玉米面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
白砂糖 | 20克 |
奶粉 | 100克 |
玉米红枣馒头的做法
上次我发馒头的有人问我酵母,我用的就是新良的,超市某宝都有的卖
酵母用温水化开
奶粉,白砂糖,面粉,玉米粉都放一起
倒适量的温水,用筷子搅拌成絮状
再用手揉揉成面团,封上保鲜膜发酵两倍大
红枣一把,用水泡下清洗干净
用厨房剪刀剪成小块的
面发酵差不多两个小时,温度高,很容易醒发,手指插中间不回缩,原来面团两倍大就可以了
把红枣揉进面团里
随便整个型
然后再二次醒发一刻钟,冷水上蒸锅,水开蒸一刻钟就差不多了,关火闷三分钟出锅
玉米加上奶粉的香味,红枣的香甜,吃点粗粮有益健康
我留了一半没有放红枣的,微微甜,不能吃甜的,就可以不用放糖,喜欢吃甜的,我觉得稍微可以多加一点点,我放了20克不算甜,不过加了红枣就刚好!