香喷喷的紫甘蓝炒饭 本文已影响 1.04W人 紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及花青素和纤维素等，是一种营养丰富的蔬菜，大多会用来凉拌色拉，但对拥有中国胃偏好热食的人来说，紫甘蓝炒饭才是最佳选择。 用料 紫甘蓝 片 蒜 瓣 午餐肉 香喷喷的紫甘蓝炒饭的做法 紫甘蓝洗净切小块，午餐肉也切小方块。米饭最好是用隔夜的。 午餐肉先用油煎一下，这样更香。 不用煎很久，表面略微脆焦即可。 就用刚才煎肉的底油，倒入紫甘蓝煸炒两三分钟后盛出。 倒冷油下蒜末小火煸出香味。 倒入冷米饭。这里有个小tip，米饭下锅前可以先用油拌一下，炒出来的饭更粒粒分明不易粘连。 到入紫甘蓝继续炒。 最后下煎过的午餐肉，小心不要把肉炒碎。 蒜香浓郁的紫甘蓝炒饭就做好啦。不爱吃蒜的可以不放蒜泥直接炒。或是里面再加个鸡蛋一起炒也很ok。
