不用开酥和烤箱的软皮绿豆饼

继续宅家，继续玩面粉吧

用料  

不用开酥和烤箱的软皮绿豆饼的做法  

1. 准备好脱皮绿豆

2. 洗净，加入没过绿豆两指深的水，放入高压锅中 选择煮豆键煮熟

3. 时间到，豆子非常的软烂，也没有水。放到绞肉机里，分多次少量的搅打细腻

4. 全部打好后，放入锅中，一次性放入馅料所需要的材料

5. 大约炒40分钟，炒至不粘锅，不粘铲子即可

6. 盛出，用耐高温的保鲜膜紧贴豆沙馅的表面，晾凉。这样表皮不会干

7. 碗中放入面粉，泡打粉，混合均匀

8. 加入温水，搅拌至没有干面粉

9. 放入油

10. 揉成一个光滑的面团。这一步用手揉比较费力，我直接扔到面包机里搅打了十分钟，醒面十分钟

11. 把豆沙馅分成35克一个，总共分了26个，揉圆

12. 面醒好后，分成15克一个，总共分了26个

13. 揉圆

14. 从第一个开始，放在手心按扁

15. 放上馅，用大包酥的方法，慢慢的往上推，千万不要撕扯面团，以免断裂

16. 或者把饼皮在第一步是稍微按大一些，放上馅料后，反过来，馅料在下，饼皮在上，往下扒，看自己喜欢用哪种方式
    

17. 最后放在左手虎口处，慢慢收拢，捏紧封口

18. 全部做好了

19. 不用醒发，电饼铛预热，不用刷油，放入包好的绿豆饼

20. 一面烙至金黄后，翻面，把另一面也烙至金黄，就可以出锅吃了

21. 我喜欢把四边也烙一下，非常快，全部翻一遍后，在接着翻另外一边，直至全部烙完四边

22. 那个软软的皮，甜甜的馅料，一会儿就吃了五六个，实在太好吃了

小贴士

这个馅料一次用不完，不想做这么多的，用400克绿豆就好了，刚好做完