白白胖胖的小包子

包了七八次，终于觉得可以写个菜谱给大家了

非常快手的一发包子，松软白嫩又好吃哦

豆腐粉丝肉包
成都酱肉包

用料  

白白胖胖的小包子的做法  

1. 按照冰水→酵母→面粉→盐→猪油的顺序，依次把材料放入搅拌桶
   
   ‼️‼️‼️夏天一定要用冰水
   
   厨师机3档揉面2分钟，然后5档揉面7分钟，揉好后取出，整理好然后松弛3分钟左右

2. 面团中间掏洞

3. 用手把面团捏成圆环

4. 然后切开变成长条，再分成两份，粗细轻轻揉均匀

5. 切成一个个小剂子，撒点干粉，调整一下，按成小圆饼

6. 擀面动作看视频
   还没擀的面团 都要用保鲜膜盖好，防止变干

7. 包包子看视频，我包的不太好，还需努力

8. 收口后轻轻揉一揉，把包子揉圆一点

9. 包子都包好后，开中火烧1分钟，千万别烧久了，还没发酵就把包子烫熟了
   大概看到包子直径变成原来1.5倍大左右
   比如发酵前大概4公分，发酵后变6公分左右
   
   锅小的话，包子侧面轻轻刷点油，蒸好就不会都粘到一起啦

10. 发酵好后中大火蒸15分钟，关火等5分钟揭锅盖