芸豆牛肉粒包子

芸豆牛肉粒包子是我上大学才吃到的馅料。不同于传统的肉馅，肉粒菜粒吃起来更过瘾哦！

用料  

芸豆牛肉粒包子的做法  

1. 面粉加酵母加水和成光滑面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至原来的两倍大。

2. 发面期间制作馅料：牛肉和芸豆收拾干净切粒。

3. 锅内一大勺油，烧热后加入葱花爆香、再放入牛肉粒，再加一勺料酒炒出汤汁，然后把汤汁倒掉。

4. 加入芸豆粒继续翻炒，然后加入除水淀粉外剩余所有调料翻炒均匀。

5. 最后淋入水淀粉拌匀，关火。

6. 发好的面排气分成若干剂子。

7. 擀成中间厚四周的圆形包子皮。

8. 放入适量馅料，两手配合包好包子。

9. 包好后放入蒸烤盘上或蒸帘上再次醒发，大约20分钟。

10. 发好后放入蒸烤箱100度纯蒸功能蒸20分钟，再焖5分钟。或者上锅蒸，开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。

11. 又白又胖的包子就好咯！

12. 成品1

13. 成品2