芝士榴莲披萨（8寸）
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此用量为一个8寸披萨的量哦，芝士＋榴莲简直是双倍的快乐哈哈哈！
用料
| 高粉 | 70克 |
| 低粉 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 10克 |
| 温水 | 60克 |
| 新鲜榴莲 | 1瓣 |
| 奶油奶酪 | 20克 |
| 马苏里拉芝士 | 很多 |
芝士榴莲披萨（8寸）的做法
揉面团。将70g高粉和30g低粉加入盆中（没有高低粉的话直接100g中粉也问题不大），再加入5g酵母，1g盐，5g糖，融化好的10g黄油/橄榄油。再缓缓倒入60g温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。搅好后直接上手揉至三光。
![芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第2张]( "芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第2张")
在烤箱底部放一碗热水，将面盆放入烤箱中发酵2h。面团会发至2-2.5倍大，发好的面团组织很清楚。
![芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第3张]( "芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第3张")
等待发酵的过程中准备一下材料。将20g奶油奶酪拿出来融化。可室温融化半小时或者直接微波炉小火叮10s。
![芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第4张]( "芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第4张")
将新鲜榴莲肉捣成泥备用。
![芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第5张]( "芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第5张")
烤箱175度预热5min。拿出发酵好的面团，揉几分钟，排净空气。擀成8寸披萨盘大小的圆，直径约为20cm。用牙签或者叉子扎洞透气。将披萨底放入烤箱175度烤5min定型。
![芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第6张]( "芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第6张")
在烤好的饼底上，先抹一层融化好的奶油奶酪，再铺一层榴莲肉泥。
![芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第7张]( "芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第7张")
最后铺一层厚厚的马苏里拉芝士。烤箱175度烤10min烤熟，再200度烤3min上色。这样比较不容易把上表面烤的过于焦黄。
![芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第8张]( "芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第8张")
切开就可以享用啦，味道真的炒鸡棒！
![芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第9张]( "芝士榴莲披萨（8寸）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.面团不可在密闭空间里待的太久，不然会变酸。一般膨胀值两倍大就可从密闭空间里拿出哦⊙∀⊙！
2.不是不沾的烤盘，底部和四周记得刷油，不然不好洗TT
