肉桂核桃吐司（波兰种）（小美版）

一个450g吐司模用量，整形方法可以换，找自己熟悉或者喜欢的方法就行。

用料  

肉桂核桃吐司（波兰种）（小美版）的做法  

1. 1.波兰种材料混合均匀，放入冰箱冷藏一晚。（忘拍图了😂）

2. 2.馅料中黄油软化，和红糖、肉桂粉混合均匀。

3. 3.面团材料中，除黄油外其他材料（包括波兰种）放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面2min，放入黄油再揉面3min。取出后团成团28°75％处发酵至2倍大。

4. 4.发酵好的面团擀开成大片，翻面，均匀的涂一层肉桂红糖酱，再撒一层烤香的核桃碎，自上而下卷起来，收口捏紧，切成小块，随意的扔进模具里。（可以直接分成6份，包月饼一样包起来再放进模具）

5. 5.入模后放35°85％处发酵至8分满，加盖，放入预热好165°的烤箱烤制35min左右。