波兰种全麦吐司（小美版）

此配方是2个450克吐司的量

用料  

波兰种全麦吐司（小美版）的做法  

1. 混合波兰种材料，搅拌至没有高粉
   盖保险膜冰箱冷藏一夜
   或者室温一小时

2. 主锅加入鸡蛋、牛奶、酵母、糖
   30秒速度3混合

3. 放入高粉、奶粉、波兰种揉面模式2分钟

4. 加入盐和黄油，继续揉面模式6分钟

5. 手套膜好啦

6. 取出放入面团揉圆，盖保鲜膜，发酵至2倍大

7. 发酵好的面团，分割成六等份，滚圆，松弛15分钟

8. 取面团擀成牛舌状，卷起来松弛15分钟后再擀卷入模具

9. 烤箱发酵模式38度，90分钟左右，下面放一盆热水，发酵至9分满

10. 烤箱预热180度，35分钟，记得上色以后盖锡纸，出炉震模，侧卧放凉（这是第二天拍的）

11. 吃不完可以切片冷冻保存