波兰种烫种60全麦吐司 本文已影响 1.46W人 加大全麦粉比例。波兰种烫种增加面包柔软度 用料 波兰种 全麦粉 100克 水 100克 鲜酵母 2g 烫种 全麦粉 50克 水 60克 高粉 140克 鸡蛋 38克 鲜酵母 9克 油 14克 蜂蜜 10克 糖 20克 盐 3克 奇亚籽 38克 波兰种烫种60全麦吐司的做法 波兰种所有材料混合冰箱发酵蜂窝状 烫种搅拌均匀冰箱冷凉后用 其他所有材料加波兰种烫种混合揉至出膜.黄油最后加。 发酵至俩倍大。分成三个面团。醒发20分钟。整形杆卷放金盒。发9分满 小贴士金盒170烤40分钟