免揉法式硬欧包

加入了🍑🍑🥭🥭
风味更足

用料  

免揉法式硬欧包的做法  

1. 水+麦芽精+酵母融化，
   然后所有材料全程混合均匀

2. 然后面面团放入饭盒静置30分钟（26℃）
   （避免表面风干）

3. 翻面继续发酵30分钟
   
   每30分钟翻面一次，重复两次之后放入冷藏冰箱冷藏12小时
   
   

4. 倒在案板上

5. 轻轻拉扯成为一个长方形，
   铺上黄桃干+芒果干

6. 卷起来。放入保鲜盒。

7. 在保鲜盒放一层棉布，
   然后把面团放进去发酵40分钟（常温即可）

8. 烤箱预热250度，上下火。
   里面放一个陶瓷碗，就是为了制造蒸汽的。

9. 烘烤大概在20分钟。

10. 烘烤完成，为什么割口没有那么大，
    因为自制蒸汽没有那么好