就地取材的法式奶酪面包

周末午后下雨，无所事事，想起心心念念了很久的ole's法式奶酪面包，于是动起来。法式奶酪面包里用的奶油奶酪和橙皮丁，不是每个超市都有，所以就地取材有什么用什么。这次尝试用奶酪片代替，成品很不错呢；橙皮丁可以用超市可以买到的即食柠檬片剪开代替哦(´-ω-`)。喜欢核桃的小伙伴还可以加一点儿核桃仁哦(´-ω-`)。

用料  

就地取材的法式奶酪面包的做法  

1. 酵母用牛奶和开浸泡10分钟后，把面粉倒进去，加入糖和盐，和成一团，再加入软化的黄油，揉到面团光滑，最后把葡萄干和橙皮丁揉到面团里，揉到面团光滑。将大面团分成两份。做完了才发现把核桃仁给忘记了(~_~;)

2. 烤盘里撒上面粉，把面团放烤箱里发酵。如果烤箱有发酵功能最好。没有也不要紧，发酵的时候在烤盘的下面放上一盘热水，这样即能提高发酵温度，还可以提供水分。这也不至于发酵久了面团表面发干。

3. 发酵1.5个小时后，面团胀大一倍多就可以了。

4. 将面团轻轻擀开，不用擀得很薄哦，大概0.5厘米厚吧。根据烤盘的形状和大小，我擀成了椭圆形。商场卖的是圆形的。在擀好的面团上戳满小孔，避免烤的时候膨胀得太大。

5. 在一份面团上铺满切片奶酪。喜欢奶酪的，多放一层也是可以的。用切片奶酪比用奶油奶酪方便，因为不用切啊哈哈哈哈～～

6. 铺好奶酪后，用另一片面团盖上。就可以第二次发酵啦。

7. 同样，发酵的时候记得保持发酵环境湿润。这是一盘热水就可以解决的问题。大概发酵45分钟到1个小时，面团长大了一倍，看上去面团白白胖胖就可以了。

8. 烤盘预热180℃，烤盘放烤箱中间，175℃约烤40分钟。具体时间要看各自烤箱哦。建议在进烤箱的时候现用锡纸覆盖，时间差不多了再把锡纸拿走烤到面包上色就可以了。

9. 一个不小心，有点儿过火了呜呜呜

10. 内部结构还是不错滴

小贴士

烤制的温度，一定要参照自己家的烤箱啊！
奶酪可以说普通的奶酪片就可以了 。
面粉可以用普通面粉也行。