南瓜椰香乳酪蛋糕 本文已影响 1.15W人 12cm直径模具用量坐标日本,南瓜极甜,水分较少 用料 底 消化饼干 50g 无盐黄油 25g 中身 南瓜泥 80g 奶油奶酪 100g 椰浆 90g 糖 25g 鸡蛋 1 玉米淀粉 5g 南瓜椰香乳酪蛋糕的做法 带皮南瓜切开,保鲜膜包好,微波炉加热蒸熟变软,用勺把南瓜肉刮下来,压碎。称出做蛋糕要用的量。 模具铺型纸。饼干弄碎成粉放进切成小块的黄油,揉均匀。铺进模具,压平。 奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑,加入糖、南瓜泥、椰浆,确认温度不要过高,加入鸡蛋液。(液体要分次加,容易拌匀)加入玉米淀粉。 倒入模具,震出大气泡。 水浴160度,50分钟。放在烤箱里闷一会冷却。包好保鲜膜放进冰箱冷藏四小时以上吃。