烘焙美食蛋糕

巧克力戚风蛋糕(不容易消泡)

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巧克力戚风蛋糕(不容易消泡)的做法步骤图

记录一下平时自己常用的配方

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
可可粉 20克
牛奶 85克
色拉油 50克
细砂糖 80克

巧克力戚风蛋糕(不容易消泡)的做法  

  1. 1.油加热至底部出现纹理关火

  2. 2.倒入可可粉搅匀,加入牛奶搅匀,筛入低粉搅匀,加入蛋黄搅匀

  3. 3、打发蛋白至干性发泡,跟蛋黄糊混合均匀

  4. 4、145度 ,60Mins左右

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